lunes, 2 de septiembre de 2013

Galletas de Chocolate y Coco

¡Esta semana ha sido pesadísima!!!! La vuelta al trabajo....

En un principio no iba a hacer ninguna receta porque he tenido un fin de semana muy corto y estaba súper cansada... pero al final.... me decidí a hacer unas galletas de chocolate y coco para merendar el domingo!. Empecé a buscar recetas y recetas, quería que fuese fácil, rápida, y que no llevase muchos ingredientes (mi nivel de agotamiento era máximo jajajaja). Total que después de mucho buscar, acabé haciendo un batiburrillo que no sé ni como me salieron buenas!!!!

¡Así que os recomiendo hacerlas! ¡Fáciles y rápidas!!




Ingredientes:
  • 25 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 40 gr. de harina
  • Una pizca de sal
  • 75 gr apróx. de coco rallado
  • Chips de chocolate


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco hasta que quede homogéneo. Añadimos el azúcar moreno y seguimos batiendo.

Añadimos primero un huevo, cuando veamos que queda integrado añadimos el otro.

Echamos la harina y mezclamos bien, con cuidado de no sobrebatir. También echamos la pizquita de sal.

Una vez listo, añadimos el coco rallado y los chips de chocolate (cuantos más mejor jajajaja), esta vez lo mezclamos con una paleta.

En una bandeja para horno, colocamos papel vegetal. Ahora con ayuda de una cuchara o una espátula, vamos poniendo bolitas de masa en la bandeja.

¡Ojo! Tened mucho cuidado, poned muy poquita masa y bastante separada. Os advierto porque en mi primera hornada, me emocioné, puse demasiado y acabaron juntándose todas!!!!. Menos mal que aún me quedaba masa  y pudimos merendar....jajajaja!!!!.

Las tendremos en el horno unos 15 minutos. Echarles un vistazo de vez en cuando, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Cuando veáis que están listas, las sacáis, y si queréis podéis espolvorear un poquito de coco rallado por encima (me encanta el coco!!!!).
Bueno, esta semana espero poder hacer mas cosas! A ver si tengo tiempo, que tengo muchas ideas en mente jejeje!!

Un besazo a tod@s! Espero que os haya gustado!.





4 comentarios:

  1. Ricas ricas ,las tengo que hacer me apunto la receta .

    Besitos!!


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  2. Gracias Carmen! Espero que te gusten cuando las hagas ;-)
    Un beso!

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  3. Ohhhhh, tenías que estar riquísimas!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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